白酒降度绝密配方?
(1)直接降度法 【实例】为把68%vol的基础酒要降为45%vol的白酒，直接按照计算好的配方加水直接降度为45%vol。但此法缺点为直接降到低于40%vol左右的白酒时，酒体会变浑浊，要解决这一问题，可以先进行原度酒的精滤，然后再加水。 (2)梯度降度法 【实例】为把68%vol的基础酒要降为45%vol的白酒，可分三次进行降度，第一次降为60%vol，搅拌贮存一段时间后，再降为52%vol，再搅拌贮存一段时间后，最终降为45%vol。 此法的优点：能保留更多的香味物质，减少酯的水解。 (3)低度酒带高度酒法 【实例】为把68%vol的基础酒要降为52%vol的白酒，采用相同等级的38%vol降度酒，按一定的比例组合，变为52%，此法偶尔也要加一定的水，但加水控制量不能超过5%。 此法的优点：能保持原来基础的风味特征，酒体稳定，能迅速进行灌装，包装为成品酒。 此法的缺点：不同批次的酒质有一定的细微差异。
白酒添加什么可以降低度数?
1、加热，使酒精挥发。 2、加蒸馏水，稀释酒精。 3、加冰，效果跟加水一样。加水会影响白酒的口感，所以一般不建议加水，如果觉得酒精度太高，那就不喝或者少喝。 白酒的度数是以酒精的含量为衡量标准的，白酒的酒度是以20℃时酒精容量百分比表示的，100毫升白酒中含酒精60毫升，其酒度为60°。（白酒主要成分是酒精和水，占总量的99%）左右。
白酒降度的正确方法?
1、掺水法。我们常见的降度白酒度数的方法，因为白酒的酒液中本身是有水的，而再往里加水的话，并不会造成白酒发生化学反应，只会改变白酒口感，不过这样一来，白酒就失去了原有的风味，喝酒的时候会感觉寡淡无味，很明显感觉到时酒精和水的结合体，喝起来难免怪怪的，不过酒精度数降下来了，也就不那么容易喝醉了。 2、掺酒法。可能有人会说本身就是白酒，为何还要掺酒呢？这里说的掺酒，是指在高度白酒中，添加低度数的白酒。这种方法比加水要好很多，不过相对的，降低度数的感觉不那么明显，因为即便是低度酒，本身也有一定的酒精含量，即便是能够降低度数，也不会太低，不过好处是这样调出来的白酒风味变化不大，改变的白酒风味也不会太严重，口感变化不大。 3、变相降度法。变相降度法和加水掺酒不一样，变相降度法不会往白酒中添加任何物质，而是在喝白酒的同时用其他方法让自己尽力不喝醉，可以在喝酒前吃个半饱，在喝酒的同时吃点下酒菜和蔬菜水果，这样能够尽量减缓酒劲的发作，这样就不会那么容易就上头
白酒降度用什么水?
白酒降度一般使用蒸馏水或纯净水。这些水质较为纯净，不会对白酒产生不良影响，也可以保证白酒的质量。 如果您没有蒸馏水或纯净水，也可以用自来水代替，但需要将自来水挥发一段时间，防止其中的氯气和其他杂质影响白酒的味道。需要注意的是，白酒降度应该在适当的环境条件下进行，避免影响降度的效果。
酒降度的方法?
采用纯净水,纯净水无残渣,酿制出来的酒也可称为蒸汽蒸馏物质。 恰当地添加纯净水,降低酒精的含量,是可行的。 但是如果用冷水进行水汽蒸馏,然后再与酒进行调合。
酒降度的方法?
降低酒度数的最佳办法是加热酒或兑入其它饮料，如白开水、冰块、果汁或茶饮料等。 加入碳酸饮料也可以降低酒度数，但是碳酸饮料中的二氧化碳会加快酒精吸收，不宜多喝。
酒降度数的公式?
W=［0.52-（a1+a2+……）］/b 公式中a1、a2……分别代表已加入物质各自的冰点降低值，必须先求出各自在溶液中的浓度；b代表用来调整成为等渗溶液所用的物质的1%冰点下降值；W则指配置100ml这种溶液需加入b物质的量。如果配置200ml、1000ml等，必须给W×2、W×10，即应给W乘以相应的系数，结果才准确。1%氯化钠的冰点下降值为b=-0.58℃。
酒降度数的公式?
计算公式：原浆酒量×原浆酒度÷想要的酒度 - 原浆酒量= 降度加水量。 例如：将200斤65度的原浆酒降低为50度的成品白酒，需要加多少水？ 根据上述公式可得： 200×65÷50 - 200=60斤 即：200斤65度的原浆酒，加60斤纯净水即可调制成50度的成品白酒260斤
